Cépages : 100% Sylvaner
VIN
BLANC
AGE
DE LA VIGNE
25 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 8 et 10°C
Prêt à déguster
GARDE
8 ans et +
Sucrosité :
Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2019
14,50€
Médaillé 90/100 Gilbert et Gaillard
L’exception de Mittelbergheim
Robe jaune brillant. Le nez s’ouvre sur des notes florales, des fleurs blanches et miellées. Au palais, le vin révèle toute sa finesse et son élégance. D’une incroyable intensité aromatique, on perçoit les notes minérales, révélatrices d’un potentiel de garde et de fins amers, évocateurs du sylvaner. C’est LE vin de gastronomie par excellence.
Note 90/100 – Gilbert & Gaillard, sept. 2021 : ” Robe or pâle brillant, reflets verts. Nez agréable combinant fruits à noyau, pamplemousse, tonalité minérale. Bouche tendue, vive et nette qui laisse ses parfums racés s’exprimer avec précision. Touche de confiserie, grande délicatesse, un régal”
Noté *** – 1001 Dégustations nov.2020 : “Une robe or pâle et quelques larmes donnent le départ. Les arômes de petits fruits à noyaux et les notes mentholées se perçoivent rapidement. En bouche, ce grand cru est complexe, puissant et élégant, un très bel équilibre. Nul doute qu’il soit le compagnon idéal sur une viande blanche”.
Description
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|
Terroir
Terroir
Grand Cru Zotzenberg situé à Mittelbergheim.
Colline sous-vosgienne, exposée Sud – Sud Est, altitude comprise entre 220 et 350 m. Son terroir marno-calcaire est réputé pour le cépage Sylvaner, cité dans les archives du village (Weinschlagbuch) depuis le XVe siècle .
Vinification
Vinification
Vendanges manuelles début octobre. Pressurage direct, fermentation alcoolique, élevage de 10 mois en fût, filtration.
Accords
Accords
Apéritifs, foie gras poêlé ou en toutes occasions lors d’un repas.
P. –
Il était difficile de croire que le Sylvaner pouvait présenter un vin aussi élégant, complexe et éminemment savoureux. Recommandé!