Cépages : 100% Sylvaner
VIN
BLANC
AGE
DE LA VIGNE
25 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 8 et 10°C
Prêt à déguster
GARDE
8 ans et +
Sucrosité :
Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2020
14,50€
L’exception de Mittelbergheim
Robe jaune brillant. Le nez s’ouvre sur des notes florales, des fleurs blanches et miellées. Au palais, le vin révèle toute sa finesse et son élégance. D’une incroyable intensité aromatique, on perçoit les notes minérales, révélatrices d’un potentiel de garde et de fins amers, évocateurs du sylvaner. C’est LE vin de gastronomie par excellence.
Description
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|
Terroir
Terroir
Grand Cru Zotzenberg situé à Mittelbergheim.
Colline sous-vosgienne, exposée Sud – Sud Est, altitude comprise entre 220 et 350 m. Son terroir marno-calcaire est réputé pour le cépage Sylvaner, cité dans les archives du village (Weinschlagbuch) depuis le XVe siècle .
Vinification
Vinification
Vendanges manuelles début octobre. Pressurage direct, fermentation alcoolique, élevage de 10 mois en fût, filtration.
Accords
Accords
Apéritifs, foie gras poêlé ou en toutes occasions lors d’un repas.
P. –
Il était difficile de croire que le Sylvaner pouvait présenter un vin aussi élégant, complexe et éminemment savoureux. Recommandé!